|
Entenent com a traçabilitat:
Possibilitat de trobar i seguir el rastre
a través de totes les etapes de producció,
transformació i distribució d’un aliment,
un pinso, u animal destinat a la producció
d’aliments o una substància destinats a
ser incorporats en aliments o pinso o amb
probabilitat de ser-ho.
El Reglament (CE) n178/2002 del Parlament
Europeu i el Consell, que té com a primer
objectiu el d’aproximar conceptes, principis
i procediments de cara a la lliure circulació
d’aliments segurs i saludables, en el seu
article 18, introdueix amb caràcter horitzontal,
per a totes les empreses alimentàries i
de pinso, la exigència de disposar des de
gener de 2005 d’un sistema de traçabilitat.
En el cas de problemes sanitaris, queixes
de clients, errors en la producció, etc.,
l’operador econòmic pot retirar els productes
amb la major rapidesa. També és capaç de
determinar a casa del problema i demostrar-lo
amb la deguda diligència, així com decidit
el destí dels productes. La gestió eficaç
en cas de crisis redueix considerablement
els danys en la imatge comercial de la marca.
Els consumidors se senten més satisfets
i confiats en els productes que consumeix,
tenint la garantía de que existeix transparència
informàtica al llarg de tota la cadena agroalimentària.
L’Administració pot actuar de manera més
eficaç en la gestió de les alertes sanitàries,
intoxicacions, etc., reduint les alarmes
en la població, que tant perjudici suposen,
tant per als consumidors com per al sector
industrial.
Tanmateix, l’Administració pot dipositar
una major confiança en els establiments
que tenen implantat un sistema de traçabilitat.
Sistema Guals compta amb uns sòlids coneixements
i una trajectòria contrastada en el sector
agroalimentari i en el sector de la informàtica
per a poder portar la traçabilitat dels
seus productes, proporcionar confiança als
consumidors degut a que els productes es
produeixen amb la convenient transparència
informativa al llarg de tota la cadena agroalimentària
(des del productor al consumidor) i complir
amb la Normativa Europea de la Traçabilitat.
|
