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Entendiendo como trazabilidad: Posibilidad
de encontrar y seguir el rastro a través
de todas las etapas de producción, transformación
y distribución de un alimento, un pienso,
un animal destinado a la producción de alimentos
o una sustancia destinados a ser incorporados
en alimentos o piensos o con probabilidad
de serlo.
El Reglamento (CE) n 178/2002 del Parlamento
Europeo y del Consejo, que tiene como primer
objetivo el de aproximar conceptos, principios
y procedimientos de cara a la libre circulación
de alimentos seguros y saludables, en su
artículo 18, introduce con carácter horizontal,
para todas las empresas alimentarias y de
piensos, la exigencia de disponer desde
enero de 2005 de un sistema de trazabilidad.
En el caso de problemas sanitarios, quejas
de clientes, fallos en la producción, etc.,
el operador económico puede retirar los
productos con la mayor rapidez. También
es capaz de determinar la causa del problema
y demostrarlo con la debida diligencia,
así como decidir el destino de los productos.
La gestión eficaz en caso de crisis reduce
considerablemente los daños en la imagen
comercial de la marca.
Los consumidores se sienten más satisfechos
y confiados en los productos que consume,
teniendo la garantía de que existe transparencia
informativa a lo largo de toda la cadena
agroalimentaria.
La Administración puede actuar de forma
más eficaz en la gestión de alertas sanitarias,
intoxicaciones, etc., reduciendo las alarmas
en la población, que tanto perjuicio suponen,
tanto para los consumidores como para el
sector industrial.
Asimismo, la Administración puede depositar
mayor confianza en los establecimientos
que tienen implantado un sistema de trazabilidad.
Sistema Guals cuenta con unos sólidos conocimientos
y una trayectoria contrastada en el sector
agroalimentario y en el sector de la informática
para poder llevar a cabo la trazabilidad
de sus productos, proporcionar confianza
a los consumidores debido que los productos
se producen con la conveniente transparencia
informativa a lo largo de toda la cadena
agroalimentaria (desde el productor al consumidor)
y cumplir con la Normativa Europea de
la Trazabilidad. |
